Antonella De Santis

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Svolta ‘Ino: Alessandro Frassica porta i suoi panini a Mosca con Vladimir Perelman

10 panini e 3 bruschette, così Alessandro Frassica lancia sulla scena moscovita il suo 'Ino. La panineria che è stata tra le prime insegne a proporre ricette d'autore e prodotti di grande qualità
24 Apr. 2019, 09:10

Paolo Lavezzini e la cucina italiana dall’anima brasiliana. Al Neto del Four Seasons di San Paolo

Caju, tucupì, curcuma e cupuaçu. Sono alcuni degli ingredienti che ha scelto Paolo Lavezzini al Neto del Four Seasons di San Paolo, per la sua cucina italiana con bossa brasiliana (ma non mancano
24 Apr. 2019, 05:30

Luciano, Marzapane, Epiro. A Roma vince la ristorazione informale?

Tre esperienze diverse, tre modi per svincolarsi dagli orpelli (e i costi) dell'alta ristorazione senza cedere sulla qualità. A Roma tre giovani realtà di rango rompono gli schemi per recuperare una
23 Gen. 2019, 12:30

Apre Irina: il ritorno di Irina Steccanella a Savigno (E la sua storia)

Per qualcuno i suoi sono i tortellini perfetti. E anche il suo brodo, limpidissimo, ma con qualche occhiatura qua e là per dare quel tanto di golosità che ci si aspetta dalla cucina bolognese.
22 Gen. 2019, 03:30

Libri. L’uomo che sussurra alle alici

Pasquale Torrente si racconta in 28 ricordi e 32 ricette. Un libro “l'uomo che sussurra alle alici” che racconta la sua storia e quella del Convento di Cetara.
20 Gen. 2019, 01:30

Libri. La Pizza di Luciano Pignataro

Una storia contemporanea, così viene definita la pizza nel volume omonimo di Luciano Pignataro, firma del Mattino di Napoli e autore del blog che porta il suo nome, oltre che una delle voci più note
13 Gen. 2019, 01:30

Fatturazione elettronica: ecco come sta andando nei ristoranti

C'è chi si è fatto trovare preparato e chi, invece, ancora deve mettersi in regola. Anche se la fatturazione elettronica è entrata in vigore quasi da due settimane, le perplessità non mancano.
12 Gen. 2019, 10:30

birra

09 Gen. 2019, 10:15

La pizza romana di Tajo conquista Udine

Dopo quasi 10 anni al seguito di Gabriele Bonci, Federico Lodolo lascia Roma per trasferirsi a Udine. Dove ha appena aperto Tajo, la pizzeria al taglio in perfetto stile capitolino.
08 Gen. 2019, 03:00

Menu di Capodanno. Le ricette di Irina Steccanella

Un menu a tutta tradizione, quello firmato da Irina Steccanella: passatelli in brodo, filetto di maiale e altre ricette per festeggiare con gusto il nuovo anno.
01 Gen. 2019, 01:00

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