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CAFFè & BAR

Garani

Pasticceria: 62 /80      Servizio: 7 /10      Ambiente: 7 /10

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Indirizzo che può vantare oltre sessant’anni di dedizione familiare in un format piacevolmente dinamico, a riprova che il segreto della longevità qui risiede nel rinnovamento continuo. Il locale si trova  nella sede attuale fin dalla metà degli anni ’80, prima esclusivamente come forno, ora in un’interpretazione trasversale, ben caratterizzata e definita in ogni momento della giornata. La pasticceria, innanzitutto, che si esprime nelle varianti classiche, dalle brioche al tiramisù, passando per gli impasti (di ottima fattura), che siano quelli senza glutine o realizzati con grano Khorasan. Imponente la produzione di torte, perfette pure in occasione di eventi speciali, che durante le festività si arricchisce di panettoni, pandori e colombe dal chiaro imprinting artigianale. Degna altresì di nota la proposta salata, tra pizze, focacce, pizzette e grissini (oltre a calzoni e panini farciti), che rivelano la vocazione delle origini. Il dehors, sia estivo che invernale, è l’ideale per il momento dell’aperitivo, in cui spiccano le vasocotture o la focacceria gourmet. 

Dettagli

Valutato nel: 2019
  • Gambero Rosso – test

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