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CAFFè & BAR

Gazzani

Pasticceria: 61 /80      Servizio: 7 /10      Ambiente: 8 /10

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Nuovo look per questo storico bar pasticceria del centro città, in cui la qualità è un punto fermo da oltre sessant’anni. La pasticceria artigianale è solo una delle tante anime di una realtà che ingloba in sé un’ottima caffetteria, un forno, un servizio di ristorazione veloce e un catering che opera nella villa in campagna di proprietà. L’organizzazione non manca e lo testimonia il bancone sempre ben fornito di dolcezze perfette per accompagnare una pausa a qualsiasi ora del giorno. Al mattino si sfornano lieviti fragranti in diversi impasti (multi cereali, integrali, al carbone vegetale) golosamente farciti. Sono le note del burro e della vaniglia a caratterizzare i cornetti, e la genuinità è evidente anche nei maritozzi, nelle crostate di pasta frolla e nelle buonissime (e belle) tartellette con ganache alla crema e gianduia. Meritevoli i mignon, con bignè dalla pasta sottile che custodiscono creme saporite e vellutate, oltre a cannoncini che meritano l’assaggio. Non sono da meno i biscotti secchi, glassati con cioccolato di buona qualità. Sul fronte contemporaneo segnaliamo coloratissimi macaron di valida fattura e un reparto all’avanguardia nel cake design. Gradevole il gelato nella bella stagione così come i lievitati per Pasqua o Natale.

Dettagli

Valutato nel: 2019
  • Gambero Rosso – test

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